Rezepte gibt es viele, auch ägyptische. Alltagstauglich in Kairo für kleine Haushalte sind nur wenige. Wer auf der Suche nach einer bestimmten Zutat ist, sucht oft vergeblich oder fährt lange. Alternativ lässt man die Haushaltshilfe kochen. Allerdings sind ägyptische Mashi, Koshari, Huhn mit Reis und Gemüse und Molohia auf die Dauer dann doch langweilig. Zudem fehlen oft frische Zutaten und Gewürze. Meine Rezepte sind variabel, mit einfachen Dingen herzustellen und natürlich verbunden mit kleinen Geschichten. Die sogenannten arabischen Gewürze und Kräuter sind alle auch in Deutschland erhältlich, notfalls getrocknet.

© 2020 - 2021 Monika Bremer